Q/GZS 0001 S-2022 肉桂发酵酒
| 颁发部门 |
罗定市桂之神生物科技有限公司
|
发布日期 | 2022-01-10 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 实施日期 | 2022-02-28 |
| 标准类别 |
食品安全企业标准
|
废止日期 | 2027-02-25 |
Q/GZS 0001 S-2022 肉桂发酵酒
本标准规定了肉桂发酵酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以优质肉桂为原料，经破碎打浆后进行高温水萃，选择性添加一种或多种果胶酶、酵母、白砂糖和山梨酸钾，经低温酶解、控温发酵、陈酿、调配、澄清处理等工艺精酿而成的肉桂发酵酒。
本标准规定了肉桂发酵酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以优质肉桂为原料，经破碎打浆后进行高温水萃，选择性添加一种或多种果胶酶、酵母、白砂糖和山梨酸钾，经低温酶解、控温发酵、陈酿、调配、澄清处理等工艺精酿而成的肉桂发酵酒。
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